Leírás

Technikai adatok:

Befoglaló méret:…………….550(590) x 1800(1900) x 475(515) mm
Súly: …………………………… 53kg
Anyagvastagság: ………….Lv3, st37, Lv5 st37
Sütőtér méret: ………………280 x 280 x 320mm
Polcok száma:……………….2
Polcok mérete:………………275 x 300 mm (GN1/2)
Festés: szemcseszórt előkészítés, hőálló (650°C) matt fekete szinterezetten (kamrában hőkezelve)
ajtók: választható RAL színekben.
Függesztő pálca, lógatott hússütéshez.
Működési hőmérséklet tartomány:….75-250°C
Üzemanyag: Keményfa, faszén, brikett, faszénbrikett, pellet

Jellemzői:
– Primer és szekunder levegő szabályozás + tercier levegő bevezetés.
– Torlószelep a kéménycsonkba építve.
– Dupla falú sütőtér és kályha ajtó, azbesztzsinór szigeteléssel
– Fokozatmentes ajtózárak
– sütőtér hőmérő 0-500°C
– Színre fényezett (szinterezett, választott színre) sütőtér, ajtó
– Egyéb alkatrészek fényezése (szinterezett): Matt fekete 600°C-ig hőálló
– Nagy teherbírású kerekek (2db fixvillás, 2 db forgó fékezhető villás, 60mm)
– A sütőtér belső falán 6db változtatható zsalu a füst intenzitásának megfelelően vagy annak kizárására

Különleges működési tulajdonságok:

A berendezést úgy terveztem meg, hogy az eddigi hagyományokkal ellentétben a füst közvetlen útjába ne kerüljön étel. Ennek több előnye is van: A sütőrács 100% ig pakolható, ( szemben a hagyományos szmókerekkel, ahol 70-30% lehet az egészséges arány) Mivel a füstgázokat- égésterméket a sütőtér fala körül áramoltatjuk, a kamra teljes belső űrtartalmának kiegyensúlyozott, egyenletes hőmérsékletet tudunk létrehozni, turbulens áramlások nélkül. A füst mennyiségét a zárható zsalukkal szabályozni tudjuk, sőt, teljesen ki tudjuk zárni igény szerint, így tulajdonképpen kemenceként is működtethetjük. Nagy kapacitású integrált kályha része az alacsony teljesítménytől pillanatok alatt szabályozható akár maximumig, ezen intervallumon belül könnyen, pontosan 3-5°C léptékben változtatható.